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PART 1 烹饪技巧
PART 1 烹饪技巧 原料的熟处理 原料的熟处理就是把经过初步加工的原料放在水锅、油锅或红锅（用香料、调味品加入水熬成的红色汁液）中进行初步加热，使其处于半熟或刚熟的状态，以备正式烹调之用。初步熟处理的方法有焯水、过油、走红、制汤、汽蒸。 熟处理可以使原料色泽鲜艳，口味脆嫩，还可以除去血污及腥膻味，也可以调整和缩短正式烹调的时间，... -
PART 6 健康饮食
PART 6 健康饮食 ● 家庭饮食营养知识 人体需要的营养素 人体在正常情况下需要8种营养素，即蛋白质、碳水化合物（即糖类）、脂肪、维生素、无机盐、矿物质、膳食纤维素和水。有了这8大类营养素就能保持人体的正常需求。8大类营养素在人体中各有专功，但也有几种营养素兼有几种功用。概括说来，它们的功用是枸成躯干、修补组织、供给热能和调节生理机... -
第二 轶闻历史
第二 轶闻历史 一、先秦名人轶闻 孔子上“修辞”课 奇才怪杰庄周 晏子的雄辩 杨朱的不计小节 雄辩天才淳于髡 二、秦汉六朝名人轶闻 东方朔的智慧 卓文君巧做数字诗 曹操的奸奸狡狡 能说善辩的孔融 狂妄高傲的祢衡 智慧之星杨修 智慧巨星诸葛亮 曹植被逼做“牛”诗 刘伶天生酒为名 巧言善辩的张融 滑稽诙谐的侯白 三、隋唐五代名... -
PART 2 食材选购与处理
PART 2 食材选购与处理 肉料的选购及炒前处理 猪肉选购 猪肉的选购应注意以下几个方面： 1．查看猪肉在肉皮上是否有检疫合格验讫印章。 2．新鲜的猪肉其外表微干或微湿润，脂肪洁白、肉质有光泽、色彩均匀，按压弹性良好，恢复原状快，无异味。相反，外表干燥或黏手，弹性差，有异味。 3．如果发现猪肉的色泽变淡或呈淡灰红色，用手触摸感觉有细小水... -
CHAPTER 5 “好心态”是最好的抗衰老药
CHAPTER 5 “好心态”是最好的抗衰老药 01│年轻20岁的秘籍 《素问·上古天真论说》：“夫上古圣人，春秋皆度百岁，而动作不衰；今时之人，年半百而动作皆衰，时世异耶？人将失之耶？”这是说，上古时代的人，由于他们懂得、掌握了养生之道，因而寿命能够活到一百来岁，且动作仍然不显得衰老，而现在的人，才五十来岁身体已变得衰老了。这就十分清楚地... -
第二章 CHAPTER 2 轻松工作，健康妊娠与胎宝宝一同成长
第二章 轻松工作，健康妊娠 与胎宝宝一同成长 第一节 1个月的小可爱悄悄来 1 宝宝的成长 小小的种子萌芽了 怀孕之初，精子和卵子在子宫相遇，完成受精过程，形成一个新的细胞，就是受精卵。受精卵经过3～4天的运动到达子宫腔，在这个过程中由一个细胞分裂成多个细胞，称为桑胚体。到怀孕第四周，胚胎已经在子宫内着床，完成着床的过程大概需要4～5天。然... -
美容篇
美容篇 整形与美容 医学美容常识 脸颊凹陷如何整形 脸形不对称如何矫治 哪些疤痕可以手术除去 雀斑治疗方法 “蝴蝶斑”治疗方法 搽用外用药 服用内用药 汗斑治疗方法 除“痣”新法 抬头纹消除方法 鱼尾纹消除方法 身上疤痕处理方法 疤痕愈合过程 心理卫生与健美 催人老的几种嗜好 吸烟直接伤害皮肤 长时间面部带妆会损害皮肤 不规... -
30 婴幼儿腹泻为什么要补充胡萝卜
30 婴幼儿腹泻为什么要补充胡萝卜 番女士，你好！ 31 宝宝为什么爱说妈妈抱抱 金女士，你好！ 32 宝宝营养不良性缺钾，需要食物帮助 成女士，你好！ 33 要管住孩子，只让学习不让玩行吗 邹女士，你好！ 34 解暑降温的绿豆小米粥如何做 吕老师全家好！ 35 蚂蚁上树如何做 吕女士，你好！ 36 婴幼儿怎样预防全家人一种病 许女士... -
第二章 高脂血症的饮食疗法
第二章 高脂血症的饮食疗法 患有高脂血症饮食上应该注意哪些问题？怎么吃更有利于治疗高脂血症？本章推荐了上百个有利于高脂血症治疗的饮食方案，并配有食疗菜谱，让您吃掉高脂血症，越吃越健康！ 第一节 高脂血症患者饮食上的注意事项 1.饮食原则 2.调整饮食方案 3.高脂血症如何配餐 4.食物搭配禁忌 5.高脂血症患者的饮食禁忌 第二节 各种营养元素...