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PART 1 烹饪技巧
PART 1 烹饪技巧 原料的熟处理 原料的熟处理就是把经过初步加工的原料放在水锅、油锅或红锅（用香料、调味品加入水熬成的红色汁液）中进行初步加热，使其处于半熟或刚熟的状态，以备正式烹调之用。初步熟处理的方法有焯水、过油、走红、制汤、汽蒸。 熟处理可以使原料色泽鲜艳，口味脆嫩，还可以除去血污及腥膻味，也可以调整和缩短正式烹调的时间，... -
第二章 美术项目的学习
第二章 美术项目的学习 第一节 中国画 1.中国画的纸 2.中国画的墨 3.中国画的笔 4.中国画的砚 5.中国画颜料 6.中国工笔画绘画技法 7.中国画的写意绘画技法 8.中国画的指画技法 9.中国画的减笔画技法 10.中国工笔画人物技法 11.中国写意人物画技法 12.中国山水画的技法 13.中国工笔花鸟画技法 14.中国写意花... -
第一章 日常生活饮食宜忌
第一章 日常生活饮食宜忌 饮食宜淡、少、生、杂 多吃碱性食品好 宜常吃的6种食物 不宜吃的“异形”食物 不宜空腹吃的食物 不宜同时吃的食物 一日三餐较合理 早餐一定要吃好 早餐不宜只吃鸡蛋 午餐不宜吃得过饱 晚餐宜淡而少 饭前、睡前不宜吃糖 饭后禁忌 忌经常处于饥饿状态 忌吃剩米饭 不宜“饭后松裤带” 饭后不宜立即吃水果 饭... -
第八章 少儿现代病预防与治疗
第八章 少儿现代病预防与治疗 一、现代富贵病 1 肥胖症 2 肥胖佝偻病 3 肥胖猝死症 4 儿童糖尿病 5 儿童高血压 6 儿童脂肪肝 7 假日心脏综合征和星期天婴儿 二、现代生活病 1 洋快餐现代病 2 方便面营养不良症 3 罐头食品污染症 4 水果病 5 果汁综合征 6 汽水综合征 7 强化食品综合征 8 甜食综合征 9... -
第一章日常生活饮食宜忌
第一章日常生活饮食宜忌 饮食宜淡、少、生、杂 多吃碱性食品好 宜常吃的6种食物 不宜吃的“异形”食物 不宜空腹吃的食物 不宜同时吃的食物 一日三餐较合理 早餐一定要吃好 早餐不宜只吃鸡蛋 午餐不宜吃得过饱 晚餐宜淡而少 饭前、睡前不宜吃糖 饭后禁忌 忌经常处于饥饿状态 忌吃剩米饭 不宜“饭后松裤带” 饭后不宜立即吃水果 饭后...