-
第一 名人历史
第一 名人历史 一、政治军事名人 商汤 周文王 姜尚 管仲 孙武 秦始皇 汉高祖 汉武帝 汉光武帝 曹操 诸葛亮 孙权 隋文帝 魏征 唐太宗 武则天 唐玄宗 辽太祖 宋太祖 王安石 金太祖 岳飞 成吉思汉 元世祖 文天祥 明太祖 明成祖 张居正 戚继光 努尔哈赤 皇太极 李自成 郑成功 顺治 ... -
PART 1 烹饪技巧
PART 1 烹饪技巧 原料的熟处理 原料的熟处理就是把经过初步加工的原料放在水锅、油锅或红锅（用香料、调味品加入水熬成的红色汁液）中进行初步加热，使其处于半熟或刚熟的状态，以备正式烹调之用。初步熟处理的方法有焯水、过油、走红、制汤、汽蒸。 熟处理可以使原料色泽鲜艳，口味脆嫩，还可以除去血污及腥膻味，也可以调整和缩短正式烹调的时间，... -
第二 轶闻历史
第二 轶闻历史 一、先秦名人轶闻 孔子上“修辞”课 奇才怪杰庄周 晏子的雄辩 杨朱的不计小节 雄辩天才淳于髡 二、秦汉六朝名人轶闻 东方朔的智慧 卓文君巧做数字诗 曹操的奸奸狡狡 能说善辩的孔融 狂妄高傲的祢衡 智慧之星杨修 智慧巨星诸葛亮 曹植被逼做“牛”诗 刘伶天生酒为名 巧言善辩的张融 滑稽诙谐的侯白 三、隋唐五代名... -
营养保健篇
营养保健篇 一、各年龄段饮食营养要求 1 婴幼儿饮食营养要求 2 儿童期饮食营养要求 3 少年期饮食营养要求 4 青年期饮食营养要求 5 中年人饮食营养要求 6 老年人饮食营养要求 二、饮食与健康 1 水与人体健康 2 茶与人体健康 3 烟、酒与人体健康 4 营养平衡与人体健康 5 食品安全与食品污染 三、常见食物的药用价值 1 绿... -
第一章 天文奇观
第一章 天文奇观 宇宙尽头在何方 宇宙的主宰是谁 宇宙产生的猜想 宇宙和谐吗 宇宙会热死吗 神秘的电波来自何方 月球是外星人的基地吗 月球上有水吗 火星上的可疑历史 火星上是否有生命 太阳和月亮为什么同时升起 太阳个数的悬念 太阳有伴星吗 彗星的活动与地球怪象有关吗 宇宙诞生之谜 宇宙也会死亡吗 宇宙范围之谜 宇宙年龄之谜 ... -
一、中国抗议美军侵越
一、中国抗议美军侵越 中国强烈谴责美国侵略越南 中国人民举行援越抗美大游行 毛泽东和群众一起抗议美国 毛泽东在长沙接见胡志明 毛泽东深刻分析美苏矛盾 一、中国抗议美军侵越 面对中苏关系的紧张、恶化和美国对越战争的进一步升级，毛泽东这样感叹道：“看来，要两个拳头打敌人了。” 在天安门广场上都是抗议的人群，红旗飘扬，标语牌林立，10多个巨大的... -
PART 2 食材选购与处理
PART 2 食材选购与处理 肉料的选购及炒前处理 猪肉选购 猪肉的选购应注意以下几个方面： 1．查看猪肉在肉皮上是否有检疫合格验讫印章。 2．新鲜的猪肉其外表微干或微湿润，脂肪洁白、肉质有光泽、色彩均匀，按压弹性良好，恢复原状快，无异味。相反，外表干燥或黏手，弹性差，有异味。 3．如果发现猪肉的色泽变淡或呈淡灰红色，用手触摸感觉有细小水...