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PART 1 烹饪技巧
PART 1 烹饪技巧 原料的熟处理 原料的熟处理就是把经过初步加工的原料放在水锅、油锅或红锅（用香料、调味品加入水熬成的红色汁液）中进行初步加热，使其处于半熟或刚熟的状态，以备正式烹调之用。初步熟处理的方法有焯水、过油、走红、制汤、汽蒸。 熟处理可以使原料色泽鲜艳，口味脆嫩，还可以除去血污及腥膻味，也可以调整和缩短正式烹调的时间，... -
“话”
“话” “话” “话” “话” 绝对的值得一听的话，是从不曾经人口说过的；比较的值得一听的话，都在偶然的低声细语中；相对的不值得一听的话，是有规律有组织的文字结构；绝对不值得一听的话，是用不经修炼，又粗又蠢的嗓音所发表的语言。比如：正式会集的演讲，不论是运动女子参政或是宣传色彩鲜明的主义；学校里讲台上的演讲，不论是山西乡村里训阎阉... -
第二章 学生科学幻想思维指导
第二章 学生科学幻想思维指导 1.科幻的定义及分类 2.科学幻想教育的现状 3.中小学教师要重视科幻阅读 4.作文课上的科幻教育 科幻作文的特征 科幻作文的实施 科幻作文的启迪 5.美术课中的科幻教育 欣赏作品，激发兴趣 走进生活，选定主题 讨论方案，解决表现 6.激发学生科幻画思维的方法 联系生活，启发想象 显露原形式 思维碰撞，... -
第八章 比速度
第八章 比速度 第八章 比速度 1．运球争位 2．三球在一方 3．潜水接力 4．水中跑 5．跳绳接力赛跑 6．换位置 7．十字接力 8．喊号码接力赛 9．圆圈里的绳圈 10．能攻能守 11．三角攻防 12．迎面接力棒 13．往返跑 14．十字接力 15．“8”字接力赛 16．圆圈循环接力 17．接力区接力 18．圈内单足接... -
二、施工与建设
二、施工与建设 首战黑龙港的老漳河 战斗在子牙河工地 战斗在大清河工地 开挖凤凰岭的大隧洞 战胜渤海湾大海啸 战斗在蓟运河工地 开挖永定新河的工程 开挖黄堡洼排污河 建筑永定新河大桥 改造海河盐碱洼地 二、施工与建设 毛泽东说：“人民群众有无限的创造力。他们可以组织起来，向一切可以发挥自己力量的地方和部门进军，向生产的深度和广度进... -
第三章 乐器学习训练
第三章 乐器学习训练 第一节 吹奏乐器学习 1.竽 2.笙 3.箫 4.排萧 5.短箫 6.筒箫 7.笛子 8.口笛 9.横笛 10.寸笛 第二节 教你学弹拨乐器 1.古琴 2.小提琴 3.瑟 4.三弦 5.吉他 6.扬琴 7.琵琶 8.柳琴 第三节 弦鸣乐器学习 1.二胡 2.京胡 3.高胡 4.中胡 5.革... -
PART 2 食材选购与处理
PART 2 食材选购与处理 肉料的选购及炒前处理 猪肉选购 猪肉的选购应注意以下几个方面： 1．查看猪肉在肉皮上是否有检疫合格验讫印章。 2．新鲜的猪肉其外表微干或微湿润，脂肪洁白、肉质有光泽、色彩均匀，按压弹性良好，恢复原状快，无异味。相反，外表干燥或黏手，弹性差，有异味。 3．如果发现猪肉的色泽变淡或呈淡灰红色，用手触摸感觉有细小水... -
偷袭珍珠港
偷袭珍珠港 1．麻痹大意遭惨败 2．山本五十六的“作战计划” 3．秘密战线送来源源不断的情报 4．日本大摆迷魂阵 5．美国高层妙施苦肉计 6．联合战线形成 7．三国军事协定 偷袭珍珠港 1．麻痹大意遭惨败 日本军国主义者在1937年制造了芦沟桥事变后，展开了全面侵华战争。在很短时间内占领了中国华北、华中和华南大片领土，妄图把中国大陆作为...