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PART 1 烹饪技巧
PART 1 烹饪技巧 原料的熟处理 原料的熟处理就是把经过初步加工的原料放在水锅、油锅或红锅（用香料、调味品加入水熬成的红色汁液）中进行初步加热，使其处于半熟或刚熟的状态，以备正式烹调之用。初步熟处理的方法有焯水、过油、走红、制汤、汽蒸。 熟处理可以使原料色泽鲜艳，口味脆嫩，还可以除去血污及腥膻味，也可以调整和缩短正式烹调的时间，... -
年 表
年 表 世界五千年科技故事丛书 01.科学精神光照千秋 : 古希腊科学家的故事 02.中国领先世界的科技成就 03.两刃利剑 : 原子能研究的故事 04.蓝天、碧水、绿地 : 地球环保的故事 05.遨游太空 : 人类探索太空的故事 06.现代理论物理大师 : 尼尔斯·玻尔的故事 07.中国数学史上最光辉的篇章 : 李冶、秦九韶、... -
落叶
落叶 落叶 毒药 白旗 婴儿 落叶 落叶 前天你们查先生来电话要我讲演，我说但是我没有什么话讲，并且我又是最不耐烦讲演的。他说：你来罢，随你讲，随你自由的讲，你爱说什么就说什么。我们这里你知道这次开学情形很困难，我们学生的生活很枯燥，很闷；我们要你给我们一点活命的水。这话打动了我。枯燥、闷，这我懂得。虽然我与你们诸君是不相熟... -
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世界五千年科技故事丛书 01．科学精神光照千秋：古希腊科学家的故事 02．中国领先世界的科技成就 03．两刃利剑：原子能研究的故事 04．蓝天、碧水、绿地：地球环保的故事 05．遨游太空：人类探索太空的故事 06．现代理论物理大师：尼尔斯·玻尔的故事 07．中国数学史上最光辉的篇章：李冶、秦九韶、杨辉、朱世杰的故事 08．中国近代民族化学工... -
PART 6 健康饮食
PART 6 健康饮食 ● 家庭饮食营养知识 人体需要的营养素 人体在正常情况下需要8种营养素，即蛋白质、碳水化合物（即糖类）、脂肪、维生素、无机盐、矿物质、膳食纤维素和水。有了这8大类营养素就能保持人体的正常需求。8大类营养素在人体中各有专功，但也有几种营养素兼有几种功用。概括说来，它们的功用是枸成躯干、修补组织、供给热能和调节生理机...