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轮椅上的大师霍金
轮椅上的大师霍金 轮椅上的大师霍金 1942年1月8日，史蒂芬·霍金出生于英国牛津，这一天恰好是伽利略逝世三百周年的忌日。这一天并没有什么特别的意义，霍金认为这纯粹是一个巧合，因为每天都有数以万计的人降生于世。 小时候的霍金与一般的孩子一样，有自己擅长的方面，也有不如别人的地方。例如，他相当晚才学会阅读，但他对事物的来龙去脉特别感兴趣，他曾计算过进自... -
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图书在版编目（CIP）数据 鼠疫斗士：伍连德的故事／管成学，赵骥民主编．—长春：吉林科学技术出版社，2012.10 ISBN 978-7-5384-6135-0 Ⅰ．①鼠… Ⅱ．①管… ②赵… Ⅲ．①伍连德（1879～1960）－生平事迹－通俗读物 Ⅳ．①K826.2-49 中国版本图书馆CIP数据核字（2012）第156282号 鼠疫斗士：伍连... -
序 言
序 言 序 言 十一届全国人大副委员长、中国科学院前院长、两院院士 放眼21世纪，科学技术将以无法想象的速度迅猛发展，知识经济将全面崛起，国际竞争与合作将出现前所未有的激烈和广泛局面。在严峻的挑战面前，中华民族靠什么屹立于世界民族之林？靠人才，靠德、智、体、能、美全面发展的一代新人。今天的中小学生届时将要肩负起民族强盛的历史使命。为此，我们的知识... -
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图书在版编目（CIP）数据 中国桥魂：茅以升的故事／管成学，赵骥民主编．—长春：吉林科学技术出版社，2012.10 ISBN 978-7-5384-6144-2 Ⅰ．①中… Ⅱ．①管…②赵… Ⅲ．①茅以升（1896～1989）—生平事迹—通俗读物 Ⅳ．①K826.16-49 中国版本图书馆CIP数据核字（2012）第156346号 中国桥魂：茅... -
PART 1 烹饪技巧
PART 1 烹饪技巧 原料的熟处理 原料的熟处理就是把经过初步加工的原料放在水锅、油锅或红锅（用香料、调味品加入水熬成的红色汁液）中进行初步加热，使其处于半熟或刚熟的状态，以备正式烹调之用。初步熟处理的方法有焯水、过油、走红、制汤、汽蒸。 熟处理可以使原料色泽鲜艳，口味脆嫩，还可以除去血污及腥膻味，也可以调整和缩短正式烹调的时间，...