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21 2024-11-19 《鱼虾蟹贝100种做法》

Part 2　虾蟹贝类 049白炒虾原　料河虾500克，红辣椒15克。调　料葱段、姜块各10克，生抽2大匙，精盐1小匙，香油、色拉油各适量。红辣椒去蒂和子，洗净，沥去水分。先切成片，再切成细丝，放入碗中。锅中加油烧热，浇在红椒丝上，再加入生抽和香油拌匀。河虾洗净，取出剪去虾枪、虾须，用淡盐水洗净，捞...

20 2024-11-19 《快手下酒菜》

第四章鱼虾蟹贝（二）　　102爽珠蒸鳗鱼　　原料：河鳗1条(约650克)，鸽蛋20个，青椒丝、红椒丝、香菜段各少许。　　调料：葱丝、姜丝、精盐、胡椒粉、味精、一品鲜酱油、绍酒各少许，色拉油适量。　　1河鳗洗涤整理干净，下入沸水中焯烫一下，捞出洗净。　　2从颈部切“连刀片”(不要切断)至尾部，鱼头朝上顺时针盘起，放入玻璃碗中。　　3...

19 2024-11-19 《快手下酒菜》

第四章鱼虾蟹贝（一）　　088清炒鱼丁　　原料：鱼肉350克，青、红椒各50克，蛋清2个。　　调料：葱末、姜末、蒜末、精盐、味精、胡椒粉各少许，白糖、白醋各1小匙，绍酒2大匙，香油1/2大匙，淀粉、熟猪油各适量。　　1青椒、红椒分别去蒂和子，洗净，切成1厘米大小的丁。　　2精盐、味精、白糖、白醋和少许鲜汤放入碗中调匀成清汁。　　3...

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12 2024-11-19 《鱼虾蟹贝100种做法》

图书在版编目（CIP）数据　鱼虾蟹贝100种做法／夏金龙主编．—长春：吉林科学技术出版社，2011.5 　ISBN 978-7-5384-5196-2 　Ⅰ．①鱼…　Ⅱ．①夏…　Ⅲ．①鱼类－菜谱②虾肴－菜谱③贝类－菜谱　Ⅳ．①TS972.126 　中国版本图书馆CIP数据核字（2011）第035473号鱼虾蟹贝100种做法主　　编　夏...

Part 4 鱼虾蟹贝

11 2024-11-19 《经典家常菜》

Part 4 鱼虾蟹贝 088 木瓜莲子煲鲫鱼 Part 4 鱼虾蟹贝 088 木瓜莲子煲鲫鱼原料活鲫鱼2条，木瓜1个，莲子、眉豆各20克。调料精盐、味精、绍酒各1/2小匙，白胡椒粉少许，猪骨汤1000克，色拉油2大匙。 1 莲子洗净，放入清水中浸泡至透，捞出去掉外膜、莲子心。 2 眉豆放入清水中浸泡2小时；木瓜去...

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Part 4 鱼虾蟹贝